Egy újabb izgalmas kutatás eredményei szerint a férfiak általában intenzívebben élik meg az élet örömeit.
A hazai gasztro-élet csúcsán a fiatal férfiak állnak, tudtuk meg az Eventrend Group által kezdeményezett legfrissebb kutatásból. A pszichológiai hátteret, anyagi és szociális megfontolást vizsgáló felmérés szerint a 18-29 év közötti, diplomás, átlagkeresetnél jobb fizetéssel bíró férfiak mozgatják a hazai gasztro-kultúra kerekét.
Az Eventrend Group legfrissebb közleménye szerint a férfiak élettel való élvezete különösen intenzív, ami nem is olyan meglepő, ha figyelembe vesszük, hogy a gasztronómia világában mozognak. Ez az állítás azonban nem annyira általános, mint elsőre tűnhet, hiszen kifejezetten arra utal, hogy kik és mennyire élvezik az éttermek változatos kínálatát. A fiatal férfiak, különösen a 18 és 29 év közöttiek, ezen a téren kiemelkednek hazánkban, és a diplomás fiatalok között még inkább felerősödik ez a tendencia, hiszen ők átlagosan magasabb jövedelemmel rendelkeznek, ami lehetővé teszi számukra, hogy bátrabban kényeztessék ízlelőbimbóikat.
A legfrissebb felmérés eredményei alapján a legfőbb motiváció, amiért az emberek az éttermek mellett döntenek az otthoni főzéssel szemben, továbbra is az eseményekhez köthető. A válaszadók 36%-a személyes ünnepek, míg 35%-a baráti összejövetelek során választja a vendéglátóhelyek kínálatát. Mindössze 14% jelezte, hogy a konyhai teendőit szeretné kicserélni egy étterem élményére.
Mitől választ valaki egy adott éttermet? Az emberi kapcsolatok játsszák a főszerepet ebben a döntésben. A barátok ajánlásai gyakran irányítanak minket az új helyek felfedezésére, míg az éttermek hírneve sokszor háttérbe szorul. A szakértők véleménye pedig csupán egy szűk csoportot érint, akik valóban figyelembe veszik azt. Az éttermek kiválasztása – ellentétben a szállodák vagy nyaralási helyszínek esetével, ahol a nők dominálják a döntéseket – főként a férfiak területe, de itt is a családi egyetértés a mérvadó.
A döntésben pedig fontos szerepet játszanak a különféle ételallergiák és diéták is, ugyanis a megkérdezettek közül minden hetedik ember számára fontos, hogy adott étterem kínálatában talál-e összetevőit tekintve magának megfelelő fogást.
A kutatások alapján a látogatók három alapvető kategóriába oszthatók:
Országos szinten a magyarok átlagosan 8500 forintot tartanak elfogadhatónak egy éttermi fogyasztásért, ezt a számot leginkább az élménykeresők és a fővárosiak lépik túl. Az összes aspektust nézve havonta átlagosan mintegy 23 ezer forint az, amit össz vendéglátóhelyeken való költésként elfogadnak a magyar lakosok.
A megkérdezettek véleménye az éttermek árai kapcsán nem egységes. A válaszadók 45%-a úgy gondolja, hogy a hazai árak még éppen elfogadhatóak, míg 42%-uk már azt állítja, hogy szinte minden túlárazott. A fennmaradó válaszadók között többen azt hangsúlyozzák, hogy az itthoni vendéglátás továbbra is jelentősen olcsóbb, mint amit Nyugat-Európában tapasztalhatunk. Érdemes megjegyezni, hogy ezek a vélemények gyakran olyan személyekhez köthetők, akik jobb anyagi körülmények között élnek.
A kutatás során arra is kíváncsiak voltak, hogy a kávézókban végzett munka, mint alternatív "home office" lehetőség, még mindig népszerűtlennek számít-e hazánkban. A vendéglátóhelyek hangulata valószínűleg továbbra sem ideális a koncentrált munkavégzéshez, hiszen a válaszadók véleménye alapján
A felmérés alapján az Evnetrend Group arra a következtetésre jutott, hogy a hazai gasztronómia dinamikus fejlődésének fő mozgatórugói a fiatal, tehetős férfiak. Ezek az emberek nemcsak anyagilag stabilak, hanem olyan időbeosztással rendelkeznek, amely lehetővé teszi számukra, hogy felfedezzék a gasztronómiai élvezetek széles spektrumát. A prémium minőség és a különleges élmények iránti vágyuk arra ösztönzi őket, hogy bátran nyúljanak a pénztárcájukba, jelezve ezzel, hogy itthon továbbra is keresettek a minőségi és élménydús gasztronómiai ajánlatok.
