Az idősek számára elengedhetetlen a rendszeres fogyasztás, mivel ez kedvezően befolyásolja a látásukat és erősíti a csontjaikat. Emellett a szellemi teljesítményükre is pozitív hatással van, így hozzájárul a hatékonyabb agyműködéshez.
A halloumi egy igazi különlegesség a ciprusi konyhában, amely évszázadok óta a sziget gasztronómiai örökségének szerves részét képezi. A ciprusiak évente átlagosan nyolc kilogrammot fogyasztanak belőle, ami nem véletlen. 2021-ben az Európai Unió védett eredetmegjelölésű élelmiszerek közé sorolta, ami azt jelenti, hogy az autentikus halloumi kizárólag Cipruson készülhet. A sajt hagyományos módszerekkel készül, főként juh- és kecsketejből, némi tehéntej hozzáadásával, ami még gazdagabbá teszi az ízét. Ez a sajtfajta nemcsak a helyi kultúra fontos része, hanem a gasztronómiai élmények egyik fénypontja is.
Ez a sajt egy igazi különlegesség, hiszen hő hatására nem olvad el, így sütés vagy grillezés közben is megőrzi eredeti formáját és textúráját. Íze enyhén sós, lágy, és sokan a mozzarellához hasonlítják, de a saját karakterével is rendelkezik.
A halloumi egy rendkívül tápláló sajtfajta, amely 100 grammonként körülbelül 20 gramm fehérjét kínál, emellett bőséges kalciumot, foszfort, magnéziumot és káliumot is tartalmaz. Vitaminokban sincs hiány: A-, B-, D-, E- és K-vitaminok találhatók benne. Egy adag halloumi már elegendő ahhoz, hogy fedezze a napi kalciumszükségletet, ezért különösen hasznos lehet az idősebbek számára, mivel hozzájárul a csontok megerősítéséhez, segít a csontritkulás megelőzésében, és támogatja a fogak egészségének megőrzését is. Az antioxidánsokban gazdag összetevői segítenek lassítani az öregedési folyamatokat, támogatják az agyi funkciókat, erősítik az immunrendszert, és hozzájárulnak a jó látás fenntartásához.
A konyhában való felhasználása rendkívül sokszínű: fogyasztható önállóan, grillezve, salátákban, szendvicsekben vagy akár tésztákban is, sőt, vegetáriánus ételekben hús helyettesítőjeként is megállja a helyét. Tápláló, ízletes és egészséges alternatíva mindazok számára, akik a hagyományos, prémium minőségű alapanyagokat keresik.
